السبانخ , إختيار , كيفية

كيفية إختيار السبانخ

- ينبغي اختيار السبانخ ذات اللون الأخضر القاتم ، الجديد القطف.

- لا ينصح بحفظ السبانخ لفترة طويلة لأنها تفقد بعض عناصرها الحيوية.

- يفضل أن تؤكل نيئة مع السلطة ولكن من الممكن أكلها مطبوخة ، إن عملية الطبخ تعرض السبانخ
لدرجات حرارة عالية مما قد يفقدها العديد من العناصر الغذائية الجيدة .

- طبخ السبانخ ينبغي أن يتم على نار هادئة مع الاحتفاظ بماء السبانخ عند طهوه ،لاحتوائه على معظم
الفيتامينات والأملاح الموجودة في أوراقه.

- على الرغم من احتواء السبانخ على كمية جيدة من الحديد فإن الحديد في السبانخ لا يتم امتصاصه من

الجسم بشكل كامل وذلك لارتباطه ببعض المواد الأخرى ، ولكن أكله مع بعض المواد الغنية بفيتامين c
كالطماطم قد تزيد من عملية امتصاص الحديد.

{RSS:alkheeer.com}

المصدر: منتديات الخير - من قسم: المطبخ

---

;dtdm Yojdhv hgsfhko

كل الشكر


مشاركة مفيدة