كيفية صناعة الاندومي

كيفية صناعة الاندومي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته . هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟؟ تابع . / \ الخطوات / \ التالية . / \ /

كيفية صناعة الاندومي


+ إنشاء موضوع جديد
النتائج 1 إلى 9 من 9

كيفية صناعة الاندومي

الموضوع: كيفية صناعة الاندومي

كيفية صناعة الاندومي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته . هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟؟ تابع . / \ الخطوات / \ التالية . / \ /

  1. #1
    اعضاء شرف
    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الدولة
    سوريا
    المشاركات
    1,045
    معدل تقييم المستوى
    6002

    11 كيفية صناعة الاندومي


    كيفية صناعة الاندومي


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
    هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟؟

    تابع .
    /

    \
    الخطوات
    /
    \
    التالية .
    /
    \
    /
    \

    المرحلة الأولى : اختيار القمح


    كيفية صناعة الاندومي

    القمح يختلف بأنواعه، وفي اندومي ندرك ذلك جيداً لذا نحرص على استخدام دقيق القمح السوري
    الفاخر، حيث نأخذ منه عينات بشكل يومي إلى مختبرات المعمل المتطورة والمجهزة بأحدث
    ما توصل إليه العلم من أجهزة فحص وقياس، وعندما تنتهي معاينة جودة دقيق اندومي،
    ينخل جيداً ليدخل في عملية الإنتاج .



    المرحلة الثانية : اعداد العجين


    كيفية صناعة الاندومي

    في هذه المرحلة تتم إضافة محلول العجن والمحضر من الماء النقي المفلتر
    وملح الطعام وأملاح الكربونات والصمغ العربي وفيتامين ب 6 إلى دقيق القمح
    في اندومي بعناية لتشكيل العجين وذلك في عجانة كبيرة خاصة حيث أن العجين
    الذي نصنعه في المصنع يشبه العجين الذي نعده في بيوتنا .



    المرحلة الثالثة :كبس العجين


    كيفية صناعة الاندومي

    بعد إعداد العجينة، نقوم بكبسها على عدة مراحل بواسطة مكابس
    ضخمة لتصبح
    على شكل شرائح رقيقة لا تتجاوز سماكتها 1 ملم .



    المرحلة الرابعة
    :تقطيع وتمويج العجين


    كيفية صناعة الاندومي

    تقطع شرائح العجين الناتجة عن المرحلة السابقة على
    شكل خيوط شعيرية
    اندومي رفيعة ومن ثم تموج وبذلك تأخذ شكل قوالب اندومي الشعيرية
    سريعة التحضير .


    المرحلة الخامسة : مرحلة الطهي بالبخار


    كيفية صناعة الاندومي

    تعرض خيوط الشعيرية للبخار الذي تبلغ درجة حرارته 100 درجة مئوية
    وذلك ليتم طهيها بشكل كامل ولـتأخذ الشعيرية القوام الجيد إن هذه المرحلة هي
    المرحلة الأولى التي نضمن من خلالها سرعة طهي اندومي في منازلكم .





    المرحلة السادسة :مرحلة التشكيل على هيئة قوالب


    كيفية صناعة الاندومي

    في هذه المرحلة تطوى خيوط الشعيرية المموجة وتقطع على شكل قوالب بأوزان
    محددة لتشكل اندومي. ا

    لمرحلة السابعة :مرحلة القلي الخفيف هذه هي
    المرحلة الثانية والأساسية التي تجعل من اندومي وجبة سريعة التحضير
    في بيتك بالإضافة إلى إمكانية تناولها كسناك حيث يطهى كل قالب من اندومي
    بزيت النخيل النباتي النقي والصحي والذي يسخن بواسطة البخار لنضمن
    أن كل قضمة من اندومي ستعطيك الإحساس بطعمها اللذيذ بعد ذلك تتم
    تصفية القوالب من الزيت لتمر بعدها في مرحلة التبريد .





    المرحلة الثامنة : مرحلة التبريد


    كيفية صناعة الاندومي

    تمر قوالب النودلز المقلية بمرحلة التبريد باستخدام هواء نقي مفلتر
    لتصبح جاهزة لعملية التغليف .




    المرحلة التاسعة : مراقبة الجودة

    كيفية صناعة الاندومي

    نحن في اندومي نفخر بامتلاكنا أحدث أساليب مراقبة الجودة حيث
    تبدأ من انتقاء الموردين للمواد المستخدمة بحسب معايير وضعناها لكي
    نضمن سلامة المواد من المورد وصولاً إلى المنتج النهائي.
    وعلى رأس كل ساعة وبعد كل مرحلة من مراحل الإنتاج،
    يقوم أخصائيو مراقبة الجودة بأخذ العينات المخبرية اللازمة
    للتحليل الكيميائي و الجرثومي بأحدث التقنيات والأجهزة للتأكد
    من أن كل وجبة من اندومي هي صحية مئة بالمئة ومطابقة لأعلى المعايير العالمية للجودة وسلامة الغذاء .



    المرحلة العاشرة : مرحلة إضافة التوابل والتغليف


    كيفية صناعة الاندومي

    حيث في هذه المرحلة تتم إضافة البهارات المغلفة بعناية والمعتمدة
    من قبل هيئة المواصفات الخليجية وهيئة المواصفات السعودية
    والمطابقة لمواصفة كودكس العالمية، إلى قوالب النودلز ثم تعبأ كل وجبة وتغلف بإحكام
    وذلك تحت أعلى درحات النظافة والتعقيم .



    المرحلة الحادية عشرة : مرحلة التعبئة والتخزين


    كيفية صناعة الاندومي

    لقد وصلت كل وجبة من اندومي الشهية إلى مراحل تصنيعها النهائية
    لتتم تعبئتها بكراتين ونقلها إلى المستودع الرئيسي المطابق
    بشروطه لأعلى المعايير الصحية لحفظ المنتجات الغذائية .


    اتمنى يعجبكم ,,


    المصدر: منتديات الخير - من قسم: المطبخ


    ;dtdm wkhum hghk],ld

    التعديل الأخير تم بواسطة Abo alkheer ; 10-11-2014 الساعة 05:23 PM

  2. #2
    جديد في نشر الخير
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    فلسطين الخليل
    المشاركات
    17
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: كيفية صناعة الاندومي

    شكرا للك على هزا الموضوع

  3. #3
    مشرف قسم الصناعات الغذائية والالبان الصورة الرمزية m.helany11
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الدولة
    حلب
    العمر
    37
    المشاركات
    17
    معدل تقييم المستوى
    0

    Ss7004 رد: كيفية صناعة الاندومي

    موضوع جميل ..... تسلم الأيادي ..... يعطيك العافية.

  4. #4
    المدير العام الصورة الرمزية Abo alkheer
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    Aleppo, Syria
    المشاركات
    3,559
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي رد: كيفية صناعة الاندومي


  5. #5
    جديد في نشر الخير
    تاريخ التسجيل
    Oct 2015
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    1
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: كيفية صناعة الاندومي

    مشكوووووووووور

  6. #6
    جديد في نشر الخير
    تاريخ التسجيل
    Oct 2015
    الدولة
    الامارات
    المشاركات
    1
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: كيفية صناعة الاندومي

    ابداع
    مشكوووور جدااا

  7. #7
    جديد في نشر الخير
    تاريخ التسجيل
    Dec 2015
    الدولة
    ب1سب651
    المشاركات
    1
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: كيفية صناعة الاندومي

    رائع جدااامشكووووووووور

  8. #8
    جديد في نشر الخير
    تاريخ التسجيل
    Feb 2016
    الدولة
    بصثبثلثقا
    المشاركات
    1
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: كيفية صناعة الاندومي

    شرح رائع
    يعطكي الف عافية

  9. #9
    جديد في نشر الخير
    تاريخ التسجيل
    Feb 2016
    الدولة
    ثبلصثبلصلصث
    المشاركات
    1
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: كيفية صناعة الاندومي

    شكرا علي المجهود الرائع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. صناعة الخبز
    بواسطة جمال عبد العظيم في المنتدى الصناعات الغذائية والالبان
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 01-07-2016, 02:04 AM
  2. صناعة الشيبس chips........
    بواسطة m.helany11 في المنتدى الصناعات الغذائية والالبان
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 06-19-2012, 04:50 PM
  3. صناعة الكيك واسرارها
    بواسطة جمال عبد العظيم في المنتدى الصناعات الغذائية والالبان
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 04-27-2012, 06:43 PM
  4. صناعة العلكة chewing gum
    بواسطة m.helany11 في المنتدى الصناعات الغذائية والالبان
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 10-27-2011, 09:27 PM
  5. صناعة الخل
    بواسطة مربى ارانب مبتدىء في المنتدى الصناعات الغذائية والالبان
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 09-02-2011, 06:03 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~