الأقماع بالحشوة الهندية لذيــــــــذة،،،
المقادير:
العجين.....
3 ك دقيق كويتي.
3 م ك حيب بودره.
3 صفار بيض.
ك زبده مذابه ‘‘ أو نص زبده مذابه ونص زيت ‘‘
2 م ك سكر عادي.
ك ماء دافيء
م ونص ك خميره وفوريه.
م ك بيكنج باودر.
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1236968405.gif
الطريقه:
نخلط مقادير العجينه الجافه مع إضافة الصفار وتفرك باليد
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237573357.jpg
نضيف الزيت والماء وتعجن جيدآ ,, مع إضافة الدقيق بالملعقه حتى تتماسك
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237573967.jpg
وتترك 30 دقيقه حتى تخمر
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574093.jpg
ثم تفرد وترق جيدآ وتقطع شرائح عريضه
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574280.jpg
ويدهن القمع بالزيت ويلف عليها الشرائح وترص بالصينيه
وتدهن ببياض البيض
وتدخل الفرن من تحت حتى تشقر,, ثم من الأعلى حتى تحمر..
ثم توضع الأقماع ببرطمان كبير وتلف بكيس نايلون حتى تلين قليلآ
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1236968405.gif
الحشوه:
1 ك بازلا مسلوقه.
1 ك جزر مبشور بشر كبير.
بطاطس مسلوق مقطع مكعبات صغيره.
1 بصله مفرومه خشن.
2 فص ثوم مفروم.
2 فلفل اخضر حار.
م ك زنجبيل اخضر مفروم.
نص عصير ليمونه.
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574499.jpg
صوره للزنجبيل الأخضر
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574801.jpg
م ص كركم ‘‘هرده‘‘
ذرة ملح.
1 م ك سكر.
2 م ك بهارات الكاراي.
م ص زنجبيل مطحون.
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574561.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574914.jpg
ثم نضيف الفلفل الخضر الحار
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574995.jpg
نضيف ك البازلا والجزر وتحرك مع بعضها قليلآ حتى لاتلين
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575043.jpg
نضيف البطاطس المسلوق بماء وملح وخل
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575091.jpg
أخيرآ نضيف البهارات
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575249.jpg
الحشوه جاهزه
بعد ذلك نقوم بحشي الأقماع
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575296.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574384.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575351.jpg
بالعافيه ع الجميع
دمتم بود،،،
ميعااااد
{RSS:alkheeer.com}