عمل شوربة اليقطين الآسيوي مع أوراق الكزبرة

عمل شوربة اليقطين الآسيوي مع أوراق الكزبرة http://images.farfesh.com/articles_i...ood/djaj_1.jpg المقادير: -بصلة متوسطة مفرومة ناعماً -2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة -ربع باقة أوراق كزبرة طازجة -ملعقتا طعام زيت نباتي -رأسا فليفلة حمراء حريفة، مفرومان -كيلوغرام من اليقطين المقشر والمقطع إلى مكعبات، عود من عشب الليمون المفروم ناعماً 2 إلى 3 أوراق كاري -مكعبا من مرقة الدجاج -6 إلى 8 أكواب ماء -3 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند -ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم منقول من موقع الطبخ من هنا طريقة التحضير: -يحمى الزيت في قدر كبيرة ويقلى البصل والثوم ليذبلا. -تضاف الفليفلة الحمراء الحريفة وأوراق الكزبرة، وعشب الليمون المفروم، والزنجبيل المفروم أو المبشور ويتابع القلي حتى تفوح رائحة لذيذة من القدر. -تضاف مكعبات اليقطين مع الماء ومكعبيّ المرقة وأوراق الكاري ويتابع الطهو في قدر مغطاة على نار خفيفة حتى ينضج اليقطين. -يهرس الحساء في خلاط الطعام ليصبح بقوام الكريما. - يؤخذ نصف كوب تقريباً من هذا الحساء ويخلط مع بودرة حليب جوز الهند. - يعاد هذا الخليط إلى الحساء ويخلط معه جيداً. -يرش الملح حسب الذوق والحاجة فوق الحساء.

شكرا لك وننتظر المزيد من المواضيع المميزة