دراسة جدوى مشروع لانتاج 4500 طائر سمان اسبوعيا مذبوح و مجهز للتسويق

: مقدمة
إن طائر السلوي المعروف بالسمان يتميز لحمه بطاقةحرارية أعلي من الدواجن الأخري علاوة علي سهولة هضمه و نفعه الكبير في معالجة كثيرمن الامراض ، كما أن بيض السمان مفيد للنمو لذلك يوصف في غذاء الآطفال و كبار السنفهو يماثل بيض الدجاج في التركيب الا انه أغني منه في العناصر المعدنية والفيتامينات
و طائر السمان غزير الانتاج و التكاثر فإن الانثيتضع حوالي 300 بيضة سنويا و تمثل البيضة
حوالي 7 % من وزن الجسم في حين أنها في الدجاج والرومي 3 % ، 1 % علي الترتيب
كما يتميز طائر السمان بأن مدة التفريخ به قصيرة ( 17 يوم ) هذا في السمان المستأنس الذي يختلف في صفاته عن السمان البري المعروف .. فعلي سبيل المثال لا الحصر نجد أن النضج الجنسي في السمان البري حوالي 117 يومبينما في السلالات المستأنسة حوالي 42 يوما فقط
و تعتبر مشروعات انتاج السمان من المشروعات الناجحةالتي يمكن اقامتها في مصر و منطقة الشرق الاوسط عموما مقارنة بكثير من المشروعاتالزراعية الاخري نظرا لتزايد الطلب علي السمان في السوق المصرية و في سوق بلدانالخليج و بعض البلدان العربية الأخري مما يجعلهم يستوردون احتياجاتهم منه من قبرص وفرنسا فهذه تعتبر أسواق تصدير خارجية لا يمكن اغفالها
ان احتياجات مشروعات السمان من الاراضي و المبانيتعتبر متواضعة بالمقارنة بالمشروعات الأخرى مثل انتاج البيض أو اللحم . فمشروعالسمان متكامل حديث يشمل علي جميع خطوات الانتاج ( أمهات – تفريخ – تسمين – ذبح وتعبئة – تجهيز علائق ) يحتاج الي مساحة من الاراضي أقل بكثير من مشروعات انتاجالبيض أو اللحم مع اعطائه نفس العائد الاقتصادي بل و أكثر كثيرا منها
و الحد الادني للانتاج الاقتصادي للسمان في مشروعشبه متكامل يبلغ 4500 سمانة اسبوعيا يشمل علي عنابر الامهات و التسمين و التفريخ ومجزر يدوي ... الخ
اما الانتاج الاقل من ذلك فيجب أن يكون متكاملا معمشروعات أخري تختص بالذبح و الحفظ و النقل و التسويق و الادارة
و في هذا المشروع ستكون الكفاءة الانتاجية حوالي 4500 طائر سمان اسبوعيا مذبوح و مجهز و معبأ و معد للتسويق سواء طازجا أو مجمدا
و يلاحظ في حالة توافر الارض بسعر منخفض يمكن أنينفذ هذا المشروع بطريقة التربية الارضية بالاستغناء عن البطاريات في مراحل الانتاجالمختلفة مما يخفض كثيرا من التكاليف الاستثمارية و المجال لا يتسع هنا لاستعراضهذه الطريقة من الانتاج بالتربية الارضية و سوف نشرحها في مجال أخر
: الجوانب الفنية للانتاج
(قطيع التربية ( الامهات
.1
قطيع الامهات سيربي في بطاريات ذات اقفاص مائلةالأرضية و ذات مكان لجمع البيض الناتج و القفص الواحد يسع 36 طائر ( 27 أم + 9 ذكور ) و سوف تبدأ الأنثي في وضع البيض عند عمر 6 أسابيع و تستمر علي انتاجية عالية لمدة 4 – 6 شهور ثم تستبدل
التفريخ
.2
البيض الناتج من الامهات يفرز و يعد للتفريخ و يوضعفي المفرخ الخاص بالسمان و تحسب نسبة الفقس في حدود 75 % من البيض المنتخب للتفريخو مدة التفريخ تكون في المتوسط 17 يوم حتي (الفقس ( 14 يوم في المفرخ + 3 أيام فيالمفقس
الحضانة
.3
الكتاكيت عمر يوم الناتجة من المفقس توضع فيبطاريات و هذه البطاريات تستقبل الطيور من
عمر 1 – 21 يوم و هي مكونة من أربعة أدوارغالبا و كل دور به 2 قفص يسع الواحد منها
لعدد 200 طائر في فترة الحضانة ( 3 أسبوع ) وهذه البطاريات مجهزة بمعدات التدفئة و كذلك بثرموستات و ترمومترات تضبط تلقائيا عليدرجة الحرارة المطلوبة
التسمين
.4
تنقل الطيور من بطاريات لحضانة من عمر 22 يوم اليبطاريات التسمين حتي عمر 42 يوم (6 أسبوع) و هي بطاريات ذات أربعة أ دوار ، وكل دوربه أربعة أقفاص يسع الواحد 60 طائر و جميع البطاريات سواء للحضانة أو التسمين أوالامهات مجهزة باحواض الأكل و المساقي الاتوماتيكية التي تسمح بتوفر الماء النظيفبصفة مستمرة أمام الطائر
الذبح
.5
في نهاية الاسبوع السادس ترفع الأقفاص و بها الطيورالمعده للذبح الي وحدة الذبح حيث تذبح الطيور يدويا بدون تخدير حسب الشريعةالاسلامية ثم توضع في ماكينة نزع الريش التي تعمل علي ازالة الريش ثم يتم التخلص منباقي الزغب علي جسم الذبيحة بواسطة شمع البرافين ثم تزال الاحشاء و تغسل الذبيحة وتبرد و تعبأ و يمكن تسويقها طازجة أو مجمدة
التغذية
.6
%يجب أن يكون للشبع و هناك علائق خاصة بقطيع التربية ( الأمهات ) تكون نسبة البروتين بها 18 %بروتين خام و علائق أخري لقطيع التسمين تكون نسبة البروتين الخام بها حوالي 28
الكفاءة الغذائية ( كجم علف / كجم وزن حي عند الذبح ) = 3 – 4
الغذاء المستهلك لطائر التسمين حتي التسويق 750جم
الغذاء المستهلك لطائر الأمهات يوميا 25جم
النفوق
.7
نسبة النفوق من عمر يوم وحتي التسويق و في قطيعالتربية تقدر عادة في حدود 5 – 10 % و يمكن الوصول الي نسب أقل من ذلك اذا أديرالقطيع بالطريقة العلمية السليمة و لكننا سوف نحسبها 10 % لكي نكون في جانب الامان
يلاحظ تطبيق برامج التحصين في مواعيدها للطيوربالرغم من أن طيور السمان من الطيور المقاومة جدا للآمراض
المباني
.8
يحتاج مثل هذا المشروع الي مباني علي مساحة من الارضحوالي 250 متر مربع موزعة علي اقسام المشروع المختلفة و هو ينقسم الي خمسة أقسام
حجرة التفريخ
.1
حجرة الذبح
.2
عنبر الامهات
.3
عنبر الحضانة
.4
عنبر التسمين
.5
و يمكن أن يلحق بهذا المبني مكتب للإدارة
التجهيزات
.9
: يحتاج هذا المشروع الي التجهيزات الأتية
عدد 1 ماكينة تفريخ سعة 1500 بيضة
عدد 1 ماكينة تفقيس سعة 7500 بيضة
عدد 2 بطارية امهات سعة الواحدة 1000طائر
عدد 4 بطارية حضانة سعة الواحدة 4500طائر
عدد 6 بطارية تسمين سعة الواحدة 3000طائر
معدات ذبح نصف آلي
مولد كهربائي
مكتب و بعض التجهيزات المكتبية
بيانات الانتاج
.10
عدد الامهات المطلوبة = 1500 أم + 500 ذكر = 2000 طائر
عدد البيض المنتج أسبوعيا = 1500 × 5 = 7500 بيضة
عدد البيض المنتخب للتفريخ ( 90 % ) أسبوعيا = 6750بيضة
عدد الكتاكيت الفاقسة اسبوعيا ( 75 % ) = 5063 طائر
عدد الطيور المسمنة المسوقة اسبوعيا ( 10 % نفوق ) = 4556 طائر
عد البيض الطازج المباع للأكل أسبوعيا = 750 بيضة
: الأوزان
الوزن الحي للطائر المسمن عند الذبح = 125 – 175 جم
وزن الذبيحة المعدة للتسويق = 90 - 125 جم
وزن البيضة = 9 – 12 جم
: الحسابات الاقتصادية و مدي الجدوي
: التكاليف الاستثمارية
.1
قيمة الأرض 250 م 2 × 20 جـ = 5000 جنيه مصري
.1
قيمة المباني 250 م 2 × 150 جـ = 37500 جنيه مصري
.2
قيمة المعدات = 30000 جنيه مصري
.3
قيمة قطيع الامهات الاساسي 2000 × 3 جـ = 6000 جنيهمصري
.4
اجمالي التكاليف الاستثمارية 78500 جنيه مصري
تكاليف التشغيل السنوية
.2
تكاليف تغذية الامهات = 2000 × 25 جم × 365 يوم × 1100 جنيه / طن = 21600 جنيه
.أ
تكاليف تغذية طيور التسمين = 234000 طائر × 750 جم × 1300 جنيه / طن = 227500 جنيه
.ب
اجمالي تكاليف التغذية = 249100 جنيه
.ج
اجمالي التكاليف الأخري 30 % من تكاليف التغذية = 83000 جنيه
.د
اجمالي تكاليف التشغيل = جـ + د = 377100 جنيه
.هـ
العائد السنوي الاجمالي
.3
عدد الطيور المنتجة سنويا 234000 . ثمن الطائر جملة 2.00 جنيه
عدد البيض المنتج سنويا 750 × ( 52 ) = 39000 بيضة . ثمن البيضة = 10 قروش
العائد من بيع الطيور = 234000 × 2.00 = 468000 جنيه
العائد من بيع البيض = 39000 × 0.1 = 3900 جنيه
العائد من بيع مخلفات المزرعة = 20 طن × 50 جـ = 1000 جنيه
اجمالي العائد السنوي = 472900 جنيه
: العائد السنوي الصافي
اجمالي العائد السنوي = 472900 جنيه
اجمالي تكاليف التشغيل السنوية = 377100 جنيه
العائد الصافي السنوي = 95800 جنيه
العائد الصافي الشهري = 7983 جنيه
: المؤشرات الاقتصادية
المدة اللازمة لتغطية التكاليف الاستثمارية ( رأس المال ) = 78500 ÷ 95800 = 0.82 سنة
.1
%نسبة العائد السنوي الصافي / تكاليف التشغيل = 95800 ÷ 377100 = 25.4
.2
: الجدوي الاقتصادية
هذا المشروع ذو جدوي اقتصادية عالية و ننصح باجرائهدعما للاقتصاد القومي فهذه سلعة مطلوبة مصريا و عربيا و يمكن تصديرها بسهولة كماانها تمتص عدد لا بأس به من العمالة مما يساعد علي حل مشكلة البطالة و هذا في حدذاته هدف قومي مهم