ما هى الأحماض الأمينية Amino acids وماهو دورها

ما هى الأحماض الأمينية Amino acids ؟
هى مركبات تجمع خصائصالأحماض والأمينات فهى تحتوى على مجموعة كربوكسيل COOH ومجموعة أمين NH2 أو أكثروتعتبر الأحماضالأمينية مشتقات للأحماض الدهنية باستبدال الهيدروجينبمجموعة أمين . والأحماض الدهنية المحتوية على اكثر من ذرة كربون ينتج عنها عدةأحماض امينية متشابهة فى وضع مجموعة الامين فإن كانت مجموعة الامين على ذرةالكربون الاولى المجاورة لمجموعة الكربوكسيل سمى الحمض الامينى الفا وان كانتمجموعة الامين على ذرة الكربون الثانية سمى الحمض الامينى بيتا وان كانتمجموعة الامين على ذرة الكربون الثالثة سمى الحمض الامينى جاما.
ما هو سلوك الأحماض الأمينية فى النبات ؟
الاحماضالامينية الكتروليتات امفوتيرية Amphataric بالنسبة لاحتوائها على مجاميع امينوقاعدية ومجموعه كربوكسيل حامضية والاحماض الامينية احادية الكربوكسيلاحاديه الامينو فى الماء تقوم بتكوين محاليل ثنائية القطب تحمل شحنتين احدهما سالبة والاخرىموجبه نتيجه انتقال بروتون H+ مجموعة الكربوكسيل الى مجموعة الامينو ونظرالوجود شحنه موجبه على مجموعه الامينو وسالبة على مجموعة الكربوكسيل يكون الجزئمتعادل كهربائيا والاحماض الامينية تعمل كحامض او كقاعدة فعند وجود وسطمتعادل كهربائيا isoelectric point فتكون الشحنات الموجبة والسالبة للحمض متساويةولا تتحرك تلك الاحماض اذا وضعت تحت تاثير الفصل الكهربىElectrophoresis اما اذا كان الوسط قاعدى pH) مرتفع) فإن الحمض يسلك سلوك الأنيون بسبب سيادة NH2/COO- كمجموعات عمل فعالة وعلى النقيض ان كان الحمض فى وسطحامضى pH) منخفض) فإنه يسلك سلوك الكاتيون بسبب سيادة NH3 / COOH كمجموعات عمل فعالة وهذا هودور البروتينات المنظم Buffering .
ما هى أهمية الأحماض الأمينية للنبات ؟
وترجع أهمية الأحماض الامينية فيالنبات عند القيام برشها علي النبات فإنها تعالج حالات الإجهاد التى كثيراً ما يتعرض لها النبات و الناتجة عن الظروفغير الملائمة للنبات مثل :
1- حالات الصقيع و التى تسبب إحتراق النبات كاملاً كما يحدث فى كثير من النباتات عند انخفاض درجات الحرارة و هذه الحالة أصبحت كثيرة الحدوث فى مصر بسبب ظاهرة تغير المناخ و انخفاض درجات الحرارة فى فصل الشتاء لأقل من 3 درجة مئوية و قد نتج عنها احتراق مساحات كبيرة من محصول المانجو فى مصرو مساحات كبيرة من المحاصيل و هما تظهر أهمية إستخدام الأحماض الأمينية نظراً لكونها تزيد من مناعة النبات و حيويته و مقاومة التغيرات فى درجات الحرارة .
2- تركيز بعض العناصر فى النبات و هذا يحدث كثيراً نظراً لعدم وجود سياسة تسميدية واضحة فى العديد من الشركات و المزارع فيحدث خلل فى تركيزات بعض العناصر على حساب عناصر أخرى و هنا يحدث مشاكل للنبات لوجود عناصر تسميدية لا يحتاجها و يفتقد عناصر أخرى فى حاجة لها و يظهر دور الأحماض الامينية فى عمل توازن بين العناصر و بعضها البعض .
3- ظاهرة تبادلالحمل و التى تظهر فى بعض أنواع النباتات حيث يعطى النبات محصول متفاوتاً على مدار العامين ففى العام الأول يعطى محصول جيد و فى العام الثانى محصول أقل أو العكس و هكذا و للتغلب على هذه الظاهرة يظهر دور الأحماض الأمينية و تنشيطها للبراعم و تقليل حدوث هذه الظاهرة .
4- اختلاف درجات الحرارة و التفاوت الذى يحدث بين درجات الحرارة بين الليل و النهار و هذه الظاهرة أصبحت ملحوظة فى المناخ المصرى حيث تلاحظ تفاوت ف درجات الحرارة بين الليل و النهار و التى تسبب حالة إجهاد ملحوظة للنباتات .
5- حالات الرطوبة بصفة عامة سواء إجهاد حدث للنبات نتيجة نقص الرطوبة أو زيادتها و هذا يؤثر بنسبة كبيرة على كفاءة التمثيل و حيوية النبات و تظهر أهمية الأحماض الأمينية فى مقاومة الإجهاد الناتج عن هذه الظاهرة .
6- ارتفاع تركيز الأملاح فى التربة أو ماء الرى و هذا يسبب إجهاد شديد للنبات و هذا يؤثر بنسبة كبيرة جداً على نشاط النبات و حيويته و يؤدى فى النهاية إلى إنخفاض المحصول و قد أثبتت أحدث الدراسات فى ذلك أن الحمض الأمينى البرولين له دور كبير فى مقاومة النبات للإجهاد الناتج عن زيادة تركيز الأملاح فى التربة و ماء الرى عن طريقة إضافته بمعدلات تؤدى إلى مقومة النبات للأملاح .
7- العواصف الترابية الشديدة و موجات الحرارة الشديدة و قد لوحظت هذه الظاهرة فى مناطق الاستصلاح الجديدة مثل مشروع توشكى و شروع شرق العوينات و قد أثبتت الدراسات العلمية فى ذلك أن رش الأحماض الأمينية يجعل النبات أكثر مقاومة لهذه التغيرات قبل حدوثها و إن حدثت يجعل النبات يستعيد حيويته سريعاً و يتغلب عليها .
8- الإجهاد الذى يحدث لزهور القطف و نباتات الزينة بعد قطفها حيث تذبل سريعاً و لا تحتفظ بزهوها و نضارتها ، للأحماض الأمينية قدرة كبيرة على جعلها أكثر نضارة لفترة طويلة بعد قطفها .
9- حالات الإجهاد الناتجة عن الأمراض التى قد تصيب النبات حيث توجد مجموعة من الأحماض تعمل علي تكوين القلويدات التي يعتقد بأنها تحميالنبات من التلف وتقوية جهاز المناعة لصدالحشرات التي تصيب النبات كمايعتقد بأنها مخزن للنيتروجين الزائد بالنبات الذي يتسبب أيضا في اصابة النباتبالحشرات وهذا يدعوا للاهتمام برش الأحماض الأمينية منبداية مرحلة الشتل لزيادة مقاومة النبات للأمراض .
10- البقع الصفراء و البنية التى تظهر فى المسطحات الخضراء يكون للأحماض الأمينية دور كبير فى مقاومة الإجهاد الناتج عنها و إستعادة النبات عافيته سريعاً.

ما هو دور الاحماض الامينية على النباتات و المسطحات الخضراء و زهور القطف ؟
البقع الصفراء و البنية التى تظهر فى المسطحات الخضراء الموجودة فى المدن السياحية و المتنزهات العامة وملاعب كرة القدم و ملاعب الجولف و غيرها نتيجة الإجهاد الذى يحدث من لاعبى الكرة و المترددين على هذه الأماكن يكون للأحماض الأمينية دور كبير فى مقاومة الإجهاد الناتج عنها و إستعادة النبات عافيته سريعاً فتظل هذه الأماكن محتفظة بنضارتها و خضرتها المميزة لها. و قد أثبتت التجارب العلمية المختلفة التى أجريت على أحد المركبات الذى يحتوى على الأحماض الأمينية و هو مركب الببتون PEPTON 85/16 و هو يحتوى على 85 % أحماض أمينية كلية و 16 % أحماض أمينية حرة فى الوضع L-a و نتروجين بنسبة 12 % و بوتاسيوم فى صورة K2O بنسبة 3.5 % و الاحماض الأمينية الموجودة بالمركب هى ( جليسين- الانين – فالين – ميثيونين – ايزوليوسين – ثريونين – سيسنئين - فينيل الانين سيرين– سريونين – لايسين – جلوتاميك – اسبارتيك – ارجنين - هيدروكسى برولين – برولين - هيدروكسى لايسين – هيستدين – تربتوفان ) حيث يتم رش النباتات بمعدل 1 جم/لتر و فى المسطحات الخضراء بمعدل 2 جم /لتر كل 15 يوم رشاً على الأوراق و أظهرت نتائج ممتازة فى مقاومة النباتات لظروف الاجهاد المختلفة و فى الحفاظ على المجموع الخضرى للمسطحات الخضراء . و بالنسبة لزهور القطف حيث تعانى زهور بعض النباتات مثل الجلاديولس و الليليم و الفريزيا من الإجهاد الذى يحدث لظهور القطف و نباتات الزينة بعد قطفها حيث تذبل سريعاً و لا تحتفظ بزهوها و نضارتها و يكون للأحماض الأمينية قدرة كبيرة على جعلها أكثر نضارة لفترة طويلة بعد قطفها .

ما هو الدور الذى تلعبه الأحماض الأمينية فى النبات ؟
تلعب الأحماض الأمينية دور كبير فى النبات كما يلى :

الجليسين
تنشيط التمثيل الضوئى ورفع كفائته حيث ينشط تكوين الكلوروفيل مما يساعد على إحتفاظ النبات بلونه الخضر المميز خصوصاً فى المسطحات الخضراء و يساعد فى النمو الخضرى للنبات وله دور فى تخليب بعض العناصر وعملية التلقيح وعقد الثمار
الانين
يؤثر فى سرعة نمو النبات و تنشيط تكوين الكلوروفيل
الفالين
يؤثر فى سرعة تكوين الجذور وتكوين البذور وسرعة نمو النبات
الميثيونين
يسرع من نضج الثمار و له دور فى كبير فى تنشيط الجذور
الايزوليوسين
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
الثريونين
يزيد من قوة احتمال النبات لمقاومة الأمراض المختلفة التى يتعرض لها
السيسنئين
يزيد من سرعة العمليات الحيوية وتنظيمها داخل النبات و يزيد من مقاومة الامراض
الفينيل الانين
تحسين الخلايا النباتية وتكوين اللجنين
السيرين

يزيد من قدرة احتمال النبات فى مقاومة الامراض وتنشيط تكوين الكلوروفيل و له دوره الهام فى التوازن الهرمونى داخل النبات
السريونين
يزيد من قدرة احتمال النبات فى مقاومة الامراض
الايسين
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
الجلوتاميك
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
الاسبارتيك
يحسن من مقاومة النبات للامراض
الارجنين

مقاومة الظروف القاسية مثل الحر , البرد , العطش, الملوحة و له دوره فى تكوين الكلوروفيل وتشجيع تكوين الجذور وانقسام الخلايا
الهيدروكسى برولين
مقاومة الظروف الصعبة والقاسية مثل الحر و العطش والصقيع و له دور كبير فى مقاومة الاجهاد الناتج عن الملوحة
البرولين
مقاومة الظروف القاسية خصوصاً الملوحة و تنشيط إنبات حبوب اللقاح

الهيدروكسى لايسين

زيادة نمو المحصول والتبكير فى المحصول
الهيستدين
زيادة فى النمو والمحصول والتبكير فى المحصول وتحسين كفاءة عمل الفسفور داخل النبات