احرص على غذاءك

يؤكد استشاري التغذية الصحية وأستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة القاهرة د. محمد سعد عبد اللطيف أن أعضاء قوية ودورة دموية ممتازة وقدرة جيدة على الاستفادة من الاكسجين اللآزم للطاقة، وكي يتمتع بجهاز مناعة قوي ومرونة فى العضلات والمفاصل، أنه من الضروري التركيز على القوة الجسمانية والذهنية والعصبية التى تحتاج إلى مركبات القوة خلال تناول بعض الأغذية وهي :
الأسماك البحرية
تتميز أسماك البحار والطحالب البنية والخضراء البحرية بأنها تحتوي على مركبات القوة والحيوية. كل هذه الأنواع تطبخ على البخار سواء كانت شرائح أو قطع ويضاف عند أكلها الليمون الطازج ولا يؤكل معها أي أغذية أخرى ، وهي وجبة بروتينية تحتوي على مركبات القوة للحصول على بنية قوية وعضلات مرنة ومفاصل لينة.
الحبوب
من المصادر الرئيسية للطاقة والقوة وهي : (الأرز - القمح البلدي - الترمس - البازيلاء - العدس– الذرة الصفراء) ،والطرق الأمثل للطبخ هي :
* غسل الحبوب ونقعها لمدة 2 - 3 ساعات ثم السلق فى قليل من الماء حتى النضج ، والتناول المباشر دون أي إضافات وتناولها في وجبة مستقلة.
* أما الطريقة الحيوية فيمكن نقع الحبوب بعد طحنها وتنقع فى الماء وتترك بالثلاجة لمدة ” 1 – 4″يوم ثم تخلط وتشرب على مدار اليوم.
الألبان
مصدر رئيسي للبناء والقوة ويتوافر فى ألبان الماعز والابقار والنوق المحلي سواء بعد حلبها مباشرة بدون أي معاملات أو اللبن المغلي ، يتم تناولها في وجبة مستقلة أو مع (عسل النحل – التمر – الفاكهة الطبيعية) ، وكذلك تعتبر القشدة بالعسل مصدر هام من مصادر الطاقة.
الخضروات الطازجة
المصدر الرئيسي للفيتامينات والحيوية والقوة الذهنية والعصبية. يمكن تناولها بعد غسلها جيداً بصورة مباشرة سواء نوع واحد أو أكثر من نوع فى وجبة واحدة أو وجبة مستقلة، ويؤخذ بصورة متكررة خلال طبق السلطة الخضراء ويمكن زيادة فائدته بإضافة زيت الزيتون أو الذرة كذلك يرش الثوم المجفف ، وكلما زادت خضروات السلطة كلما زادت الحيوية ، كما يمكن تناول الخضروات في صورة عصير مثل الطماطم أو الجزر .. إلخ.
الفاكهة الطازجة
هي مصدر رئيسي لقوة التحمل وتقليل الآلام والحيوية والقوة ، وفيها يتم التناول المباشر لثمار الفاكهة وعصائرها من خلال وجبة مستقلة وذلك فى موسمها فقط.
الزيوت الطازجة
مصدر للطاقة ومركبات القوة بالعضلات والدم ومصدر للفيتامينات وقوة الذهن والأعصاب أهمها زيوت ( الزيتون – السمسم – جنين القمح – الذرة – كبد الحوت – الصويا) ويمكن تناولها مباشرة على البارد أو بالإضافة على طبق الغذاء قبل التناول مباشرة على الحبوب أو السلطة.
عسل النحل الطبيعي
يمكن تناوله بصورة مباشرة وبأي كمية أو بإضافته على المشروبات الساخنة أو على ماء أو ليمون أو على عصائر الخضروات أو الفاكهة الطبيعية أو على الحليب أو على الحبوب.
التمر
أساسى للقوة البدنية والعصبية ومصدر أساسي للطاقة ويتم التناول بصورة مباشرة بالإضافة الحليب أو عسل النحل.
الطحينة
مصدر للقوة والطاقة والتحمل ومن الممكن أن تتناول بطريقة مباشرة أو بإضافة الثوم والليمون أو بإضافة العسل الأسود أو عسل النحل مع حبة البركة.
البطاطا
بديل جيد للحبوب والنشويات ومصدر رئيسي للطاقة والقوة ، والصورة المثلي للتناول هي عن طريق الشي أو السلق ويمكن إضافة عسل النحل أو الزيت والكمون والليمون عند التناول مباشرة بصورة مهروسة وهي وجبة مستقلة.
البصل والثوم
مصادر تعمل على سلامة عمليات التمثيل الغذائي وسلامة وقوة الكبد اللآزم لعمليات البناء وتوفير الطاقة وسلامة الغدد وقوة الإفرازات الهرمونية واتزانها وزيادة قوة الأعصاب وتنظيف الجهاز الهضمي والدم.